Le shiatsu qui veut dire littéralement : « pression avec les doigts » est une technique de thérapie manuelle d’origine japonaise utilisant des pressions verticales (avec les doigts, les paumes des mains, les coudes..) sur l’ensemble du corps à travers les méridiens ( lignes immatérielles spécifiques) ainsi que des mobilisations et des étirements en référence aux connaissances de la médecine chinoise et aux connaissances de l’anatomie et de la physiologie afin de traiter certains troubles fonctionnels, voire organique tout en apportant un bien-être profond.